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日前，安徽省政府辦公廳印發(fā)了《皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設實(shí)施方案》。方案提出，發(fā)揮皖北空間、資源、市場(chǎng)優(yōu)勢，堅持種養一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章。高起點(diǎn)打造綠色食品的新產(chǎn)業(yè)、新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)，構建全新產(chǎn)業(yè)生態(tài)，加快建設結構合理、鏈條完整、布局優(yōu)化、規模巨大的皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群，推進(jìn)長(cháng)三角綠色農產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應基地高質(zhì)量發(fā)展。其中，方案明確要優(yōu)先打造一批“領(lǐng)銜單品”，其中凍干果蔬在列。

根據方案，我省計劃到2030年，皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，實(shí)現“543”戰略目標。

• “5”是建成品質(zhì)糧食、優(yōu)質(zhì)蛋白、綠色果蔬、徽派預制菜、功能食品五大皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群。

• “4”是培育一批頭部企業(yè)、創(chuàng )制一批領(lǐng)銜單品、打響一批高端品牌、搶占一線(xiàn)高端市場(chǎng)。

• “3”是構筑綠色食品產(chǎn)業(yè)要素集聚的新高地、樹(shù)立綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新標桿、打造戰略性新興產(chǎn)業(yè)增長(cháng)的新引擎。

到2035年，皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設進(jìn)一步鞏固，為皖北基本實(shí)現農業(yè)農村現代化提供有力支撐。到2050年，皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)作用進(jìn)一步增強，為建成高質(zhì)高效的農業(yè)強省奠定堅實(shí)基礎。

在發(fā)展路徑上，我省將通過(guò)市場(chǎng)化的辦法推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，立足皖北資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎，進(jìn)一步做大做強糧食、肉牛、蔬菜、中藥材等“頭雁產(chǎn)業(yè)”。積極招引世界500強、國資央企、知名民企等頭部企業(yè)，實(shí)行“企業(yè)+產(chǎn)業(yè)+政府”大兵團作戰，推廣“投資人+EPCO（設計、采購、施工、運維）”等大兵團作戰模式。打造四鏈合一產(chǎn)業(yè)生態(tài)，構建良好政務(wù)營(yíng)商環(huán)境。同時(shí)，以產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)提升平臺能級，以模式創(chuàng )新實(shí)現共贏(yíng)發(fā)展。

凍干具有“鎖住營(yíng)養不流失”“復水性快”“保質(zhì)期長(cháng)”“0添加”四大技術(shù)優(yōu)勢，尤其從保留食品的營(yíng)養成分角度而言，凍干技術(shù)保持了活性蛋白和活性多糖的營(yíng)養成分、益生菌的生物活性、花青素的保留率、類(lèi)胡蘿卜素和維生素C營(yíng)養成分以及食用菌原料及其制品的營(yíng)養價(jià)值。從早期的宇航食品技術(shù)到廣泛應用于食品領(lǐng)域，凍干作為近年蓬勃興起的食品加工技術(shù)，不斷滿(mǎn)足全球營(yíng)養升級的新需求。

安徽東方果園生物科技有限公司作為凍干食品行業(yè)的領(lǐng)軍者，較早引進(jìn)世界先進(jìn)的凍干生產(chǎn)設備，從事凍干食品的研發(fā)和生產(chǎn)。通過(guò)采用國際上較為領(lǐng)先的真空冷凍干燥技術(shù)，按國際食品安全質(zhì)量管理體系和良好的衛生操作規范（SSOP）要求，推出了凍干黃桃、凍干草莓等凍干水果，同時(shí)進(jìn)行凍干芙蓉鮮蔬湯和凍干紅棗酥梨銀耳羹等預制健康食品的加工，滿(mǎn)足國民健康生活新需求。經(jīng)過(guò)十幾年的探索和開(kāi)拓，東方果園成為了多家頭部食品企業(yè)果蔬脆產(chǎn)品的長(cháng)期穩定供應商，受到廣大客戶(hù)一致好評。展望未來(lái)，東方果園將持續致力于食品產(chǎn)業(yè)的革新，不斷探索新技術(shù)、新理念，強化研發(fā)與創(chuàng )新能力，以期為消費者帶來(lái)更多高品質(zhì)的產(chǎn)品與卓越服務(wù)，共筑健康美好未來(lái)。