張仲君 董事長(cháng) 東方果園

關(guān)于東方果園

安徽東方果園生物科技有限公司是一家致力于生態(tài)農業(yè)種植、研發(fā)、加工和品牌營(yíng)銷(xiāo)的國家級高新技術(shù)企業(yè)。公司已建成3個(gè)智能化數字工廠(chǎng)，擁有5個(gè)標準化GMP生產(chǎn)車(chē)間，總占地面積200余畝，廠(chǎng)房面積超70000平方。目前已實(shí)現果蔬制品的規?；?、標準化、品牌化運作，形成一個(gè)立足華東、輻射全球的銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò )，成為國內率先探索、實(shí)踐“智能生產(chǎn)”、“智能物流”、“體驗工業(yè)”和“旅游農業(yè)”三產(chǎn)融合企業(yè)。

獨家專(zhuān)訪(fǎng)東方果園董事長(cháng)張仲君：

小脆片也有大作為 東方果園果蔬脆的進(jìn)階之路

作者：食品配方創(chuàng )新

隨著(zhù)食品生產(chǎn)工藝的突飛猛進(jìn)，昔日貯存時(shí)間短，購買(mǎi)或采摘后須盡快食用的瓜果蔬菜，近年來(lái)正悄然成為零食界的“新寵”。果蔬消費不再限于農貿市場(chǎng)、水果店、商超等消費場(chǎng)景，而是更多地以果蔬脆片的形式，出現在人們的口袋中或者零食架上。新鮮的水果和蔬菜，通過(guò)超低溫速凍和超真空脫水工藝，形成清香酥脆的果蔬脆，最大程度上保留原果蔬的風(fēng)味和營(yíng)養成分，不同于薯片等膨化食品，果蔬脆提倡非膨化、非油炸、無(wú)香精、無(wú)色素、無(wú)防腐劑的健康“輕食”理念，又輕便易攜帶，符合當今消費者對于零食健康、好吃、方便、新穎的追求，產(chǎn)品市場(chǎng)增長(cháng)潛力快速攀升。

果蔬“智造”技術(shù)的日益成熟和果蔬脆片品類(lèi)優(yōu)異的市場(chǎng)表現，引來(lái)眾多食品制造企業(yè)在該賽道上頻頻發(fā)力。其中，安徽東方果園生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“東方果園”）作為一家致力于生產(chǎn)高端果蔬脆片領(lǐng)軍品牌的企業(yè)，憑借其優(yōu)質(zhì)的原料、獨具匠心的生產(chǎn)工藝，差異化的經(jīng)營(yíng)戰略，快速成長(cháng)、穩健發(fā)展，積累了眾多熱愛(ài)健康美食的消費者，成為了市場(chǎng)上高速增長(cháng)且備受矚目的明星企業(yè)。

《食品萬(wàn)里行》專(zhuān)訪(fǎng)組有幸專(zhuān)訪(fǎng)了東方果園董事長(cháng)張仲君先生，在他的講述下，為我們深度解讀了東方果園的進(jìn)階之路。

選對“好吃+健康”的賽道 東方果園成功逆襲

在成立東方果園之初，張仲君先生就創(chuàng )立了福香源食品有限公司，主營(yíng)徽派堅果炒貨，因其以品質(zhì)為先的經(jīng)營(yíng)理念而成為行業(yè)里冉冉升起的新星。此后張仲君先生不斷思索，開(kāi)啟了他的食品制造的進(jìn)階之路。在探索新賽道的過(guò)程中，張仲君先生通過(guò)多國實(shí)地考察調研，敏銳洞察到“好吃+健康”的果蔬脆片產(chǎn)品風(fēng)靡國外，未來(lái)必將在國內高速成長(cháng)。因此他選擇了這個(gè)自帶健康屬性、又兼具全球化潛力的產(chǎn)品賽道——果蔬脆片，希望把東方的食品加工技藝與文化傳播到世界的每一個(gè)角落，為此注冊了東方果園品牌。

在張仲君先生的帶領(lǐng)下，東方果園2013年建廠(chǎng)，歷經(jīng)三年，國內高標準、智能化的果蔬脆片加工工廠(chǎng)拔地而起，東方果園也快速成為國內行業(yè)中的領(lǐng)軍品牌。在不斷的銳意革新中，公司先后獲得“國家級高新技術(shù)企業(yè)”、“安徽省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“安徽省企業(yè)技術(shù)中心”、“安徽省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“安徽省專(zhuān)精特新企業(yè)”、“安徽省信息消費體驗中心”、“安徽省電子商務(wù)示范企業(yè)”等榮譽(yù)稱(chēng)號，同時(shí)也是安徽省政府重點(diǎn)扶持的“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng )新引領(lǐng)型企業(yè)和省級食品安全研學(xué)基地。

目前東方果園在國內已建成三個(gè)生產(chǎn)廠(chǎng)區、五個(gè)標準化十萬(wàn)級GMP生產(chǎn)車(chē)間，廠(chǎng)房和倉儲建筑面積10余萬(wàn)平方米。公司最早引進(jìn)國內外先進(jìn)超低溫凍干真空脫水技術(shù)和VF技術(shù)關(guān)鍵設備，為國內同行業(yè)投資規模最大、品類(lèi)最全、市場(chǎng)占有率最廣的果蔬脆片生產(chǎn)加工企業(yè)，直接帶動(dòng)就業(yè)崗位500余個(gè)，間接帶動(dòng)農村農業(yè)種植戶(hù)就地轉崗就業(yè)5000余個(gè)，為“三?！惫ぷ髯龀隽朔e極貢獻。

東方果園立足安徽，以當地盛產(chǎn)的果木香菇、泗縣草莓、碭山黃桃為特色原材料，同時(shí)涵蓋獼猴桃、菠蘿蜜、榴蓮、蘋(píng)果、翡翠蘿卜、豌豆、秋葵、馬鈴薯等多種果蔬，先后開(kāi)發(fā)出黃桃脆、草莓脆、獼猴桃脆、胡蘿卜脆、甜豌豆脆和香菇脆等產(chǎn)品，引領(lǐng)了行業(yè)綠色、健康發(fā)展。截止目前，東方果園在果蔬脆片賽道的市場(chǎng)占有率和美譽(yù)度均已位于市場(chǎng)頭部。

創(chuàng )新理念下的創(chuàng )新舉措

在這個(gè)變革的時(shí)代，企業(yè)能變的就是持續的創(chuàng )新與迭代。在多數企業(yè)面對國內市場(chǎng)供大于求的現狀下，紛紛采取保守策略維持現狀，而東方果園卻能持續發(fā)力，不斷攀升，內在核心競爭力不容小覷。其中勇于創(chuàng )新與堅持“三大三新”經(jīng)營(yíng)策略起到了舉足輕重作用。張仲君先生說(shuō)，創(chuàng )新是東方果園發(fā)展的重要支撐點(diǎn)，而“三大三新”策略則給東方果園發(fā)展插上了騰飛的翅膀。

堅持創(chuàng )新、執行“三大三新”給東方果園帶來(lái)了什么？在國內經(jīng)濟疲軟的情況下，東方果園在大客戶(hù)、大單品、大渠道的加持下實(shí)現以點(diǎn)帶面的整體突圍；在新產(chǎn)品、新渠道、新人才實(shí)施中儲備勢能，為企業(yè)未來(lái)的發(fā)展夯實(shí)基礎，不止如此，東方果園憑借獨具創(chuàng )新特色的“香菇脆”大單品在海外市場(chǎng)嶄露頭角，實(shí)現口碑與外貿創(chuàng )匯雙豐收。談到當前市場(chǎng)上新的機會(huì )，張仲君先生說(shuō)道，如果把國內市場(chǎng)作為一個(gè)獨立的單元去看，其實(shí)是供過(guò)于求的，但是放在全球并非如此，歐美等發(fā)達國家的通貨膨脹從本質(zhì)上反映的是市場(chǎng)的供不應求。如果放開(kāi)視野把全球當成一個(gè)大市場(chǎng)，企業(yè)就能找到全新的發(fā)展機遇，東方果園需要做的就是“全球買(mǎi)、賣(mài)全球”的生意。

東方果園的成功并非偶然，張仲君先生介紹道，從2015年開(kāi)始公司就與安徽農業(yè)大學(xué)成立了國內最早的果蔬脆研發(fā)團隊，專(zhuān)門(mén)從事果蔬的各類(lèi)學(xué)術(shù)研究和實(shí)踐。之后，公司與中國農業(yè)科學(xué)院、江南大學(xué)、南京林業(yè)大學(xué)陸續合作，對果蔬脆深加工做了進(jìn)一步深入研究，相關(guān)科技成果頻出，先后獲得16項專(zhuān)利技術(shù)和60余項實(shí)用新型專(zhuān)利，并且實(shí)現了從VF技術(shù) (真空低溫油浴干燥) 向FD技術(shù) (真空冷凍干燥) 的升級，所生產(chǎn)的產(chǎn)品更完美地保留了果蔬本身營(yíng)養。同時(shí)，東方果園通過(guò)產(chǎn)線(xiàn)資源共享、資源整合、節能增效等一系列措施，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，實(shí)現對消費者的回報，讓產(chǎn)品成為“買(mǎi)的值、值得買(mǎi)”的高性?xún)r(jià)比商品。

東方果園采用“農戶(hù)+基地+生產(chǎn)研發(fā)+O2O銷(xiāo)售”為一體的三產(chǎn)融合發(fā)展模式，構筑出閉環(huán)的經(jīng)營(yíng)生態(tài)系統：用三產(chǎn)指導二產(chǎn)，以二產(chǎn)推動(dòng)一產(chǎn)。堅持長(cháng)期主義理念，最大化延伸農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，促進(jìn)農民增收，解決好一產(chǎn)的問(wèn)題。同時(shí)合作農戶(hù)和自有基地也能為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)、穩定的原材料，為公司實(shí)現降本增效；公司已建成安徽碭山綠色黃桃和果木香菇基地、蕭縣胡蘿卜基地、安徽宿州埇橋翡翠蘿卜和秋葵基地、泗縣草莓種植基地、新疆阿克蘇紅棗基地等20余個(gè)源頭農業(yè)種植合作社和林果種植基地。種植過(guò)程嚴格遵循科學(xué)種植、生態(tài)農業(yè)的原則，真正做到了純天然、高品質(zhì)的標準；好原料＋智能工廠(chǎng)能夠確保食品安全，規避食品加工潛在的安全隱患。張仲君先生說(shuō)，東方果園獲得政府和行業(yè)的認可，根本上是源于企業(yè)對食品安全的敬畏和全產(chǎn)業(yè)鏈管理過(guò)程的嚴苛，成立至今，東方果園沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食品安全事故。

創(chuàng )新的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念、創(chuàng )新的產(chǎn)品與技術(shù)、創(chuàng )新的商業(yè)模式、潛心踐行的“三大三新”管理思維，共同構筑了東方果園的核心競爭力。

聚焦果蔬脆片“行業(yè)之冕” 品類(lèi)延伸探索多元發(fā)展

在產(chǎn)業(yè)延伸方面，張仲君先生表示，東方果園目前仍會(huì )聚焦在搶占果蔬脆片品類(lèi)市場(chǎng)份額第一，成為中國高端果蔬脆品類(lèi)的領(lǐng)軍品牌的目標上。在此前提下，也會(huì )適當做一些關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的延伸，例如探索功能性果蔬粉生產(chǎn)，以及果蔬制品助力保健品在口味、形態(tài)上的創(chuàng )新等。

未來(lái)，東方果園將奮楫篤行、戮力同心，繼續從產(chǎn)品線(xiàn)、研發(fā)線(xiàn)、制造線(xiàn)、人才線(xiàn)等方面全盤(pán)布局，進(jìn)行關(guān)鍵技術(shù)的自主研發(fā)，擴增資源庫規模。在產(chǎn)品上，東方果園也將不斷追蹤關(guān)注市場(chǎng)需求，為市場(chǎng)提供更多營(yíng)養豐富的高性?xún)r(jià)品健康食品。